INGREDIENTES:
50 gr. De lentejas.
1 litro de agua.
1 cebolla.
1 cm de raíz de jengibre.
2 cucharadas de aceite de oliva, sabor suave.
1 papa, (patata).
2 tomates.
2 cucharaditas de cilantro molido
1 cucharadita de comino molido.
½ cucharadita. De Cúrcuma.
½ Cucharadita de guindillas secas.
2 cucharaditas de coco rallado.
2 cucharaditas de zumo de limón
150gr.de col.
1 cucharada de cilantro fresco.
PREPARACIÓN:
- Cuece las lentejas en 1 litro de agua unos 25-30 minutos a 100º, velocidad cuchara. Escurre con el cestillo y reserva el agua y las lentejas aparte.
- Pica las cebollas peladas y el jengibre 5 segundos en velocidad 4. Abre el y baja con la espátula lo que quede en las paredes, añade el a aceite y programa 5 mtos. A 100º velocidad.2.
- Incorpore la papa (patata) pelada y en dados los tomates troceados, programa 5 mtos. A 100º.velocidad 1.
- Añade las especias y el coco rallado y continúa la cocción otros 5 mtos. A 100º giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Por último añade las lentejas cocidas del paso 1, 1l agua reservado un poco de sal y pimienta. Programe 10 mtos a 100º giro a la izquierda y velocidad cuchara .Añade la col rallada o en tiras muy finas, el zumo de limón y acaba la cocción otros 10 mtos a 100º velocidad 1. Sirve decorado de cilantro picadito.