SAWHARMA (SIRIA)

 

 

INGREDIENTES
¼ taza vinagre blanco
¼ taza aceite de oliva
3 Cdas jugo de limón
3 dientes ajo picadito
½ cdta canela
½ cdta adobo (allspice (pimienta inglesa)
½ cdta nuez moscada
½ cdta orégano molido
- pimienta negra (al gusto)
- sal (al gusto)
2 hojas laurel
2 tazas yogurt
¾ kg cordero o res (en trocitos de unos 2 x 3 cm)
PREPARACION
Se mete todos los ingredientes menos el cordero en la Thermomix y se programa 20 segundos a velocidad 5-7-9. Se saca todo y mezcla con la carne de cordero para marinarlo durante 6 horas como mínimo, luego se coloca en palos de madera para hacer brochetas.
La forma de comerlo es en un pan de pitta (se puede hacer focaccia) con salsa tahini (pasta de sésamo), cebolla, tomate y si eres atrevido con hojas de menta.