SALSA VERDE DE CILANTRO

INGREDIENTES
20 g de cilantro fresco (con rabillos incluidos)
3 dientes de ajo
2 cucharadas de cominos en grano (o una cucharadita de comino en polvo)
1 cucharada de vinagre
70 g de a aceite de oliva
2 chiles frescos sin semillas (se encuentran en el corte ingles)
Sal al gusto
200 g de agua

PREPARACION
Ponga todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, excepto los ajos, y programe velocidad 5 unos segundos. Con la maquina en marcha, eche los ajos a través del bocal y déjelo unos 40 segundos en velocidad 9.
Programe, a continuación, velocidad espiga durante un minuto y termine programado un minuto más en velocidad 9. Rectifique de sal.

NOTA: Los ingredientes son para 6 personas.
Sugerencia:
Esta salsa se puede servir con patatas cocidas, pescado hervido.

SALSA VERDE

Cortar los dientes de ajo y el huevo duro en 5 o 6 trozos. Poner en el vaso primero el perejil, luego los ajos, el huevo (que este frío) la miga de pan, la sal y las anchoas. Mezclar a velocidad 8 durante 30 segundos Destapar, limpiar los bordes y volver a poner en funcionamiento la maquina a velocidad 6.Añadir el aceite por el vocal sin levantar el cubilete Verter la salsa en una salsera y guardar en la nevera tapada. Es muy buena para acompañar pescados, patatas asadas o hervidas, ensaladilla, arroz blanco frío