PREPARACIÓN:
* Eche en el vaso del Thermomix todos los ingredientes y mézclelos durante 10 segundos, en velocidad 4. A continuación programe 5 minutos, 90º, velocidad 2.
* Cuando termine, vierta en un recipiente y deje enfriar. Una vez que haya cuajado, hágale unos cortes para que salga el suero y déjelo reposar durante 1 hora.
* Pasado este tiempo, vuélquelo sobre un colador grande y fino para eliminar el suero.
* Por último, póngalo en el cestillo metálico e introduzca éste dentro del vaso para que termine de escurrir todo el suero (téngalo de 2 a 3 horas). Ponga un trozo de papel de cocina en la superficie y presione para que vaya empapando. Repita esta operación varias veces.
* Sírvalo en un plato.
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