INGREDIENTES:

1 latita de pimientos de piquillo enteros
1 puerro
1 zanahoria
1/2 pimiento verde
salsa bechamel de dieta
dos salchichas vegetales picaditas
sal y pimienta al gusto
aceite

PREPARACIÓN:

Poner las verduritas y picarlas en velocidad 3 y 1/2, añadir el aceite y sofreírlas en velocidad 1 temperatura Varoma 5 minutos
Añadir las salchichas picaditas y volver a poner 5 o 7 minutos mas.
Hacer una bechamel de dieta, o de la normal si lo prefieres y añadirle unas cucharaditas de esta al sofrito de verduras para ligarlo.
Rellenar con el los pimientos y colocarlos en una tarterita de barro.
Poner por encima un poco mas de bechamel y gratinar.