PREPARACIÓN:
1-Poner en el vaso del thermomix un panecillo del día antes, unas ramitas de perejil y un diente de ajo pequeño., programar 10 segundos en velocidad 10 sacar y reservar para empanar el pescado.
2- Pelar y cortar las patatas en tiras muy finitas. Freír en aceite muy caliente. Sazonar ligeramente con sal el filete y rebozar con huevo batido y pan rallado. Freír en aceite muy caliente.
3- Poner el filete en el plato y encima del mismo, disponer las patatas fritas, imitando el pelo del payaso. Decorar la cara del mismo con las aceitunas, que serán los ojos y la tira de pimiento rojo para formar la boca.
|