MOUSE DE TURRÓN

INGREDIENTES:
- 1/2 tableta de turrón de jijona. partida en trozos
- 200gr. de leche.
- 1 hoja de gelatina.(Poner a remojar la gelatina con un poco de agua)
- 200gr. de nata.
PREPARACIÓN:
* Para la elaboración hechamos en el vaso la leche y el turrón, 2 minutos a 70º, velocidad 4. 
* Añadimos la gelatina previamente remojada trituramos 15 segundos en velocidad 6 y dejar enfriar.
* Cuando la mezcla de leche y turrón este fría con el vaso seco montamos la nata, una vez montada le añadimos la leche con turrón, mezclamos 20 segundos a velocidad 3.
* Guardar en la nevera un mínimo de 4 horas.

 

MOUSE DE TURRÓN CON GROSELLAS

 

 

 INGREDIENTES:

Una tableta de turrón de Jijona
3 huevos
1 vaso de nata liquida
6 cucharadas de mermelada de grosella ( o frambuesa)
zumo de un limón

PREPARACIÓN:

Colocar la mariposa en las cuchillas y montar las 3 claras a punto de nieve. 4 minutos, vel. 2. Reservar.
Trocear el turrón, echarlo en el vaso de la Thermomix y programar 4 minutos, 60 º velocidad 4.
Añadir las yemas y la nata. Quitar la temperatura y programar sin tiempo a vel. 1. Ir añadiendo las claras reservadas. Servir en copas individuales.
Lavar la maquina y preparar la salsa: echar la mermelada y el zumo. Programar 3 minutos, velocidad 2, temperatura 100º.
Servir un poco encima de cada copa sin remover.
Dejar enfriar unas horas en la nevera antes de servir.