PREPARACIÓN:

Ponga la mariposa en las cuchillas. Agregue las claras con unas gotas de zumo de limón y una pizca de sal. y programe 5-6 minutos a velocidad 3. Saque y reserve.

Sin lavar el vaso, eche en el mismo ,la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar y programe 5 mtos .temperatura  80º,velocidad 4 .
Añada el chocolate triture 15 segundos a velocidad 6, vierta en un recipiente y deje enfriar .Añada las claras a punto de nieve con movimientos envolventes con cuidado para  que no se bajen.
Vierta el Mousse en cuencos individuales y ponga en el frigorífico, quiere puede acompañarlo con un poco de nata montada.