Ingredientes para 1 litro:

1/2 litro de aceite de oliva.

Doce pimientos palmeros  secos.   

Dos  o  tres  cabezas  de  ajos.

Almendras machacadas para espesar,

comino, sal y vinagre al gusto.

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Preparación.

Se pone la almendra en el vaso y se tritura unos segundos en velocidad 10, luego se añade el resto de los ingredientes. Menos el aceite, que se pone sobre la tapadera del vaso de la thermomix y ella sola va cayendo poco a poco. Al final se rectifica de sal.

Mojo Verde

         Variante del anterior pero con pimientos verdes. Debe consumirse en el mismo
día pues se estropea.

Mojo de cilantro.
         Elabórelo normalmente, pero sustituya los pimientos por el cilantro.