INGREDIENTES:

- 200 g. de trucha o salmón ahumados.
- 200 g. de queso Philadelphia.
- 70 g. de agua.
- 3 hojas de gelatina.
- 2 cucharaditas de zumo de limón.
- 2 cucharaditas de eneldo seco  o 2 ramitos de eneldo fresco.
- Pimienta blanca recién molida.
 

PREPARACIÓN:

1. Ponga la gelatina en agua fría durante 2 ó 3 minutos para que se hidraten. Reserve.
2. Ponga en el vaso el agua, la pimienta, el zumo de limón y el eneldo, y programe 3 minutos, 70º, velocidad 2.
3. Escurra bien la gelatina, añádala al vaso y mezcle durante 10 segundos en velocidad 3.
4. Incorpore el queso y vuelva a mezclar durante 12 segundos en velocidad 3.
5. Montaje: Forre un molde bajito y rectangular con film transparente y cubra todo con el salmón o la trucha (si no está muy fino, póngalo entre dos capas de film transparente y afínelo pasando el rodillo de masas por encima). A continuación ponga encima la mitad de la mezcla del vaso. Cubra con otra capa de salmón. Distribuya sobre ésta el resto de la mezcla y vuelva a cubrir con otra capa de salmón, tape con film transparente y métalo en el frigorífico para que coja cuerpo la gelatina.
6. Para servirlo, córtelo en tiras y a continuación en trozos del tamaño de un biscote pequeño, poniéndolos sobre los mismos.