PREPARACIÓN:
1-La noche anterior, poner en remojo las lentejas. Colocar en el vaso del thermomix la cebolla pelada y cortada en cuatro, los ajos y una cucharada de perejil., Triturar 4 sendos en velocidad 4
2-Añadir las lentejas Cubrir con agua y cocer todo durante 25-30 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara. Una vez cocido, escurrir el agua y reservar la cebolla y los ajos. Sacar todo y reservar.
3-Poner a hervir 1,1/2l. (Incluyendo el caldo de pollo). Programar 7 minutos temperatura varoma velocidad cuchara Cuando rompa el hervor, incorporar las lentejas, la cebolla y los ajos reservados. Programar 2 minutos temp. Varoma velocidad cuchara.
4-Triturar todo en velocidad 7-8 hasta obtener una crema suave.
5- Añadir entonces la nata, la sal y la pimienta, mezclar bien todo y programar 10 minutos a temperatura 70 gº velocidad cuchara.
Espolvorear de perejil, adornar con los langostinos cocidos y servir caliente.
* Basado en el libro de recetas “Come sin gluten y disfruta”. De Begoña Naviera. Editorial. Everest.
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