HARIRA

 

Ingredientes:
100g. de aceite de oliva virgen Extra
140gr. De apio.
250g. de magra de ternera cortada en dados..
210 de cebolla.
1 manojito de cilantro.
Un puñado de fideos finos.
150g de garbanzos cocidos o de bote.
1cucharada  sopera de harina.
2 huevos,
1 chorrito de zumo de limón
Pimienta negra molida.
½ cucharadita de cúrcuma molida, ( o colorante).
½  “                   de canela en polvo.
½    “de jengibre seco en  polvo,
200g de tomate  triturado.
Sal al gusto
  • PREPARACIÓN:
  • Picar la verdura, 8 seg, velocidad 3./2. dejar en el vaso.
  • Coloca la mariposa y añade 100g. de aceite   , Echa la ternera y programa  a  Temperatura 100º  5 mitos, velocidad 1 .
  • Vierta en el vaso  600g de  agua, el tomate triturado, la canela, el jengibre ,la cúrcuma ,el cilantro picado, la pimienta y la sal .Remuévelo un poco con la espátula  y programe 20 mtos temperatura 100º y velocidad 1, si colocar el cubilete sobre el bocal.
  •  Añada los garbanzos y programa 10 mtos temperatura 100 y velocidad 1
  • Programa otros 10 mtos, con la misma  temperatura y velocidad del punto anterior y añade por el bocal la harina y los fideos, mueve un poco ayudándote un poco con la espátula.
  • Cuando falten 5 mtos, vierte los huevos batidos y el chorrito de limón y aumenta a velocidad 2.
  • Sirve caliente en plato hondo.