INGREDIENTES:

.Aceite de sabor suave para freír.
.500g. de garbanzos crudos secos.
.2 dientes de ajos.
.150g cebolla  aproximadamente.
.Unas ramitas de perejil.
.Unas ramitas de cilantro fresco.
.45g,de harina  de fuerza.
.½ cucharadita de pimentón dulce, no a humado.
.½ cucharadita de pimienta fresca.
.Una cucharadita de comino.
.Una cucharada rasa de levadura (por ej. royal)
.Sal al gusto.

PREPARACIÓN:

1-      Deja los garbanzos en remojo  en agua salada. Unas 12 horas.

2-      Una vez escurridos los garbanzos, colócalos junto con el resto de los ingredientes (excepto el aceite) en el vaso de la thermomix.

3-      Programe 8 segundos a velocidad 3 y ½. La mezcla debe de quedar homogénea pero  no hecha puré, tiene que quedar algunos tropezones.

4-      Hacer bolitas del tamaño de una albóndiga y aplastarlas luego formando pequeñas tortitas, enharinarlas ligeramente.

5-      Freírlas en aceite muy caliente y dejarlas escurrir en un plato con servilletas

6-      Se sirven calientes.

*Notas. El falafel tiene diversas variantes, una de ellas es muy popular en 

Egipto y se realiza añadiéndole habas y burghul  ( un tipo de trigo que se comercializa con el grano ya partido).