INGREDIENTES (Para 4 personas):

· 200 gr. de pollo cocido (o asado).
· 200 gr. de arroz.
· 300 gr. de piña.
· 2 plátanos.
· 2 cucharadas de jugo de piña.
· 3 cucharadas de aceite de oliva.
· Hojas de menta fresca y sal.

PREPARACIÓN:

1. Prepara el arroz blanco siguiendo la receta de tu libro básico (en el 21 viene como turbante de arroz pag. 110 y en el 31 como arroz blanco de guarnición pag. 56, en el 31 podéis poner 400 de arroz).
2. Una vez hecho sacarlo del cestillo con la ayuda de la espátula para no quemaros (la espátula lleva un soporte para engancharlo en el cestillo) y dejar enfriar. No es necesario pasarlo por agua fría. Podéis preparar este arroz y dejarlo en un tupper en la nevera e ir utilizándolo como guarnición cuando queráis.
3. Trocear el pollo, la piña y los plátanos. Mezclar estos ingredientes con el arroz.
4. Elaborar una salsa con el jugo de la piña, el aceite de oliva y un poco de sal.
5. Mezclar unos segundos en velocidad 3. Verter el aliño sobre la ensalada preparada.
6. Decorar con las hojas de menta picadas y meter en la nevera media hora antes de comer.

Un consejo: Cuando prepares platos de carne o pescado, para que el plato quede aún más completo puedes añadirle hidratos de carbono de la forma mas sencilla: sírvelo acompañado de una guarnición de arroz blanco cocido y rehogado con unos dientes de ajo.