INGREDIENTES:

para la masa

• 50 gr. de aceite.
• 50 gr. de manteca de cerdo (la manteca hace que la masa quede mas hojaldrada).
• 100 gr. de agua.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 nuez de levadura prensada o un sobre de levadura en polvo de panadería.
• 300 gr. de harina.
• 1 pellizco de azúcar.

para la cobertura:

• 100 gr. de aceite.
• 100 gr. de calabacín en rodajas.
• 100 gr. de cebolla en rodajas.
• 100 gr. de pimiento verde.
• 100 gr. de pimiento rojo.
• 1 cucharadita de pimentón y sal juntos.

PREPARACIÓN:

•  Precalienta el horno a 250º.

•  Pon el aceite, la manteca, el agua y la sal y programa 1 min., 37º, vel. 2. (Si pones la levadura en polvo, añádela en este momento y programa vel. 4 en lugar de 2.

•  Incorpora la levadura, la harina y el azúcar y mezcla 15-20 seg. en vel. 6.

•  Pon la masa en una bandeja ligeramente engrasada y estírela muy fina con las manos engrasadas.

•  Pon en el vaso todos los ingredientes de la cobertura y trocea 3 segundos en vel. 4.

•  Cubre la masa con el preparado, baja la temperatura del horno a 225º y hornea de 15 a 20 minutos.