CHURROS DE PESCADO
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INGREDIENTES: 1/2 kilo. de pescado limpio de espinas y piel. ( tipo, burros, gallo, corvina. lubina. etc.. ). 2 dientes de ajos. perejil. 200g. 2 cubiletes de cerbeza. colorante. 140g. (2, 1/2 bubiletes ) de harina..apx. una cucharadita de levadura |
| PREPARACIÓN: 1- Cortar el pescado en tiras de unos 2 cm. apxi.. de ancho, y 4 ctros. de largo.. apxim...Reserve en un plato. o cuenco. .2- Ponga todos los ingredeintes restantes en el vaso y mezcle progresivo, en velocidad 5-7 hasta ke todo esté bien mezcaldo vierta la mezcla sobre el pescado y deje reposar. 10-15 minutos. minimo. 3- Una vez macerado vaya sacando tiras de pescado y fríalas en abundante aceite caliente, ( no demasiado caliente). 4- Sáquelo y vaya poniéndolos sobre papel absorbente. Acómañelos con un buen mojo canario y papas Sancochadas.. (hervidas no valen ).. :-) es broma....:-). Sancochada. es palabra bien canaria. ... :-) espero que les guste... |
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