INGREDIENTES:

Para la salsa:
100 g de salsa de saja
50 g de agua
1 diente de ajo
150 g de zanahorias
150 g de pimiento rojo en tiras
150 g pimiento verde en tiras
150 g de brotes de saja (pueden ser de bote o frescos)
150 g de champiñones laminados
Pimienta al gusto (la sal se pondrá una vez comprobada la sazón, la salsa de soja sala mucho)
Para cocer la pasta:
1 1/2 l de agua
Un chorrito de aceite
Sal
500 g de busilis

PREPARACIÓN:

Ponga las zanahorias partidas en 3 trozos y el ajo en el vaso del Thermomix y programe 7 segundos En velocidad 3 1/2. Saque y reserve.
Coloque la mariposa en las cuchillas. Eche en el vaso la salsa de saja y el agua. Programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añada a continuación todas las verduras menos los brotes de saja y programe 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 1/2. Añada los brotes de saja y la pimienta, y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Compruebe la sazón y rectifique si es necesario. Saque y reserve.
Sin lavar el vaso, quite la mariposa y eche el agua para cocer los busilis con el aceite y la sal. Programe 11 minutos, 100°, velocidad 1. Añada los busilis y programe el tiempo que indique el paquete, 100°, velocidad 1.
Escurra la pasta en el recipiente Varoma o en un colador grande. Sírvala en una bandeja echando la salsa caliente por encima.

Nota:
1. Los ingredientes son para 6 personas.