PREPARACIÓN:

1-Se pone la mariposa en las cuchillas  del thermomix  se añade las claras, y se baten a punto de nieve con la pizca de sal. En velocidad 3,1/2.se saca y reserva (no hace falta lavar el vaso)
2- Se añade las yemas y  el azúcar Se baten  en velocidad 3,1/2 hasta dejarlo muy espumoso
3- Se mezcla la harina de arroz y la maicena y se añade a la mezcla de las yemas con el azúcar
Se añaden las claras a punto de nieve con cuidado de no bajarlas.(se mezcla despacio con la espátula)

4-Se hace la forma de bizcocho de 4cmx6cm con la manga pastelera encima de la bandeja del horno con un papel vegetal.