PREPARACIÓN:
1-Encender el horno y precalentarlo a 180ºC.
2-Poner la mariposa en las cuchillas y Batir las claras a punto de nieve en velocidad 3 ½ sin tiempo, hasta que veamos mirando por el bocal que se ha formado un hueco en el centro.
3-Añadirles las yemas y la raspadura de limón. Sin dejar de batir, incorporar el azúcar muy despacio. Una vez mezclado bien todo, incorporar la harina de maíz y la maicena. Y programar 1 minuto en velocidad 3 ½ .
4-luego, verterla en un molde forrado con papel vegetal o untado de mantequilla.
5- Meter en el horno durante 45 minutos, retirarla después, dejarla enfriar y darle el uso deseado. |
